大家好，麻辣今天来为大家分享麻辣牛肉的牛肉家常做法的一些知识点，和麻辣牛肉条的常做常家常做法的问题解析 
，大家要是法麻法都明白 ，那么可以忽略，辣牛如果不太清楚的肉条话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的麻辣问题，接下来我们就一起来看看吧 ！牛肉

本文目录

1. 麻辣牛肉条最正宗的常做常做法
2. 凉拌麻辣牛肉的正宗做法
3. 麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉条最正宗的做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许
，蒜2瓣，法麻法豪吉川麻辣香汁3勺，辣牛鸡精1勺 ，肉条豆瓣酱半勺，麻辣料酒1勺，牛肉姜3片
，常做常盐1勺 ，黄豆芽250克，香菜100克 ，椒盐粉50克 ，生粉1勺，蛋清一个 ，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1 、新鲜牛肉洗干净沥干水分 ，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清 ，椒盐粉，腌制入味 ，用油锁住水分 。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4 、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精 ，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里 。

5
、快速下牛肉片煮开即可 ，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油
。

6 
、最后装盘撒一点白芝麻

凉拌麻辣牛肉的正宗做法

1、食材：熟牛肉半斤，葱一根，香菜少量，芝麻香油少量 ，生抽少量，红油豆豉少量。

2 、葱洗净 ，竖着切成丝 。

3、少量香菜洗净拦腰切断。

4 、熟牛肉切成薄片
，码在盘子里。

5 、调汁。准备一个小碗 ，倒入少量的生抽 ，芝麻香油和红油豆豉搅拌均匀。

6
、放少量的葱丝在盛牛肉的盘子里，转圈倒入调好的汁 。

7、把香菜和葱丝放在调汁的碗里搅拌一下倒在牛肉上面，就做好了。

麻辣牛肉干的做法

一 、准备食材：

牛肉干500克
，花椒粒10克
，八角粒10克 
，香叶5克，料酒15克 
，蒜头2个  ，姜片2片 ，辣椒5个，盐5克 ，鸡精3克 ，淀粉15克 ，植物油50克，花生油15克
。

二 、做法 ：

1.将牛肉干放入清水中浸泡2小时
 ，然后捞出沥干备用；

2.将花椒 、八角 、香叶等配料放入汤包中，放入料酒 ，放入沸水中焯一下
，然后捞出备用；

3.将蒜头和姜片切碎 ，辣椒切成小段；

4.将牛肉干和蒜头
、姜片 、辣椒、花椒 、八角、香叶等配料放入容器中，加入盐 、鸡精 
、淀粉，拌匀；

5.将拌好的牛肉干放入油锅中 ，加入植物油和花生油 ，大火炸至表面焦黄即可 。

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