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本文目录

1. 山西酸辣白菜夜市上的菜的菜做法
2. 酸辣生白菜的做法甜酸脆
3. 酸辣白菜最正宗的做法

山西酸辣白菜夜市上的做法

第1步、白菜洗净，家常家常取白菜帮部分从中间分两半 ，做法做法取一半用刀从45度方向片成片。酸辣酸辣视频

第2步 、大白大白叶子切块，菜的菜白菜帮和叶分开切好。家常家常

第3步、做法做法葱切段  、蒜切片、干红辣椒切小段 。另取一碗 ，倒入生抽、醋、糖
、淀粉混合搅拌均匀 。

第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。

第5步
、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。

第6步、转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。

第7步
、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。

第8步、倒入调好的料汁 。

第9步 、翻炒至汤汁粘稠。

第10步、出锅装盘。

酸辣生白菜的做法甜酸脆

1.

首先我们把白菜叶温水下锅,烫软断生,捞出过凉,然后再沥干水分。

2.

加入适量的生抽醋,辣椒碎,盐,花椒粉,糖,热油两勺冲开榨香。

3.

然后再把它搅拌均匀,装盘完成

酸辣白菜最正宗的做法

食材清单

白菜一颗 、白醋300ml、盐70克、花椒50粒 、泡椒水50克、生姜一小块、大蒜20瓣、泡椒6个  、干辣椒或者小米辣15个 、水500ml、白糖100克

步骤:

1
、白菜切片 ，加入食盐腌至出水 ，大约两小时左右

2 、大蒜切开 ，生姜切片  ，泡椒，干辣椒 ，准备好

3、水开加入花椒 ，盐20克，白糖100克
，放凉

4、将配料加入放凉的水中，加入泡椒水，300ml白醋，卤水制作完成

5、用手挤出来腌好的白菜水分，放进腌菜罐最后加入调制好的卤水就完成了，一天后就可以吃了
，酸辣爽口

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